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Energy balls di datteri e cacao

  • 100% Cibo Vero
  • Cucina mediterranea
  • Senza zuccheri raffinati
Tempo
15 min
Porzioni
12

Bocconcini dolci senza zucchero: datteri, mandorle e cacao amaro, pronti in 10 minuti.

Ingredienti

Secchi e dispensa

  • 150 g di datteri denocciolati
  • 100 g di mandorleoppure 100 g di nocciole
  • 2 cucchiai di cacao amaro puro
  • 2 cucchiai di cocco rapè 100%oppure 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

Condimenti di base

  • 1 pizzico di saleoppure un pizzico di gomasio

Procedimento

  1. Se i datteri sono secchi, ammollali 10 minuti in acqua tiepida e scolali bene.
  2. Trita le mandorle nel mixer fino a ottenere una granella fine.
  3. Aggiungi datteri, cacao e sale e frulla finché l'impasto si compatta.
  4. Forma 12 palline con le mani leggermente inumidite e rotolale nel cocco.

Conservazione e prep-ahead

In frigo 1 settimana in un contenitore chiuso, in freezer 2 mesi.

Per cucinare con quello che offre il mese guarda la frutta e verdura di stagione, oppure leggi che cos'è il cibo vero.