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Ceci croccanti speziati al forno

  • 100% Cibo Vero
  • Cucina mediterranea
  • Senza zuccheri raffinati
Tempo
40 min
Porzioni
4

Lo snack salato da sgranocchiare: ceci, olio e spezie, nient'altro.

Ingredienti

Secchi e dispensa

  • 250 g di ceci lessati (da 100 g secchi)

Condimenti di base

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika affumicataoppure 1 cucchiaino di curry
  • 1/2 cucchiaino di cuminooppure stessa dose di coriandolo in polvere
  • saleoppure gomasio, a piacere

Procedimento

  1. Asciuga molto bene i ceci con un canovaccio ed elimina le pellicine che si staccano.
  2. Stendili su una teglia con carta forno e cuoci a 200 °C per 20 minuti.
  3. Condiscili con olio, spezie e sale, mescola e rimetti in forno per altri 10-15 minuti, finché sono croccanti.
  4. Lasciali raffreddare in teglia: diventeranno ancora più croccanti.

Conservazione e prep-ahead

In un barattolo di vetro a temperatura ambiente 3-4 giorni. Se perdono croccantezza, 5 minuti di forno li rigenerano.

Per cucinare con quello che offre il mese guarda la frutta e verdura di stagione, oppure leggi che cos'è il cibo vero.