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Alici al forno su letto di finocchi e wakame

  • 100% Cibo Vero
  • Cucina mediterranea
  • Senza zuccheri raffinati
Pasto
Cena
Tempo
35 min
Porzioni
2

Pesce azzurro, finocchi agli agrumi e un tocco di mare con l'alga wakame.

Ingredienti

Freschi

  • 400 g di alici fresche già pulite e aperte
  • 2 finocchi
  • 1 limoneoppure 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 aranciaoppure 2 mandarini
  • 1 spicchio d'agliooppure 1 scalogno piccolo
  • 1 ciuffo di prezzemolooppure 1 ciuffo di erba cipollina

Secchi e dispensa

  • 5 g di alga wakame essiccata

Condimenti di base

  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • saleoppure gomasio, a piacere
  • pepe nerooppure un pizzico di peperoncino

Procedimento

  1. Metti la wakame in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzala e tagliuzzala.
  2. Affetta sottili i finocchi, condiscili con olio, sale, succo d'arancia e la wakame e distribuiscili in una teglia.
  3. Cuoci i finocchi a 200 °C per 12 minuti.
  4. Adagia le alici aperte sui finocchi, condisci con aglio e prezzemolo tritati, scorza di limone, un filo d'olio e pepe.
  5. Rimetti in forno per 8-10 minuti e servi con il succo di limone.

Conservazione e prep-ahead

Meglio appena fatte. Avanzi in frigo 1 giorno, ottimi freddi dentro un'insalata di cereali.

Per cucinare con quello che offre il mese guarda la frutta e verdura di stagione, oppure leggi che cos'è il cibo vero.